• 好嗨哟的草莓
    好嗨哟的草莓

    对于草莓,相信很多人都无法抗拒它甜美的味道,草莓不仅好看好吃,营养含量也是相当的棒。但是很多人对草莓的营养成分的价值却知之甚少。下面我们就来说一说草莓吧。草莓, 也叫红莓、地莓、洋莓,为蔷薇科植物,原产欧洲,本世纪初引入我国。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,被喻为春季第一果,也被喻为全维生素丸。草莓营养价值草莓含有丰富的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,是苹果的11.7倍,是柑橘的...

    中国好营养

    #留住蔬菜的营养

    08-20 14:10

  • 多吃坚果更健康吗?
    多吃坚果更健康吗?

    坚果属于高能量食物,包括树坚果类的核桃、栗子、腰果、开心果、扁桃仁、杏仁、松子、榛子、白果,以及种子类中的花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。从营养特点上区分,坚果可以分成富含淀粉类和富含油脂类。除了栗子、莲子的淀粉含量较高,大部分坚果都富含油脂。由于坚果具有丰富的营养成分,如不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素,一直以来都是我国传统膳食的组成部分,尤其是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:36

  • 海蟹,河蟹,哪个更有营养?
    海蟹,河蟹,哪个更有营养?

    又到一年一度全民吃螃蟹的时节了。每年9月下旬开始,螃蟹成熟,大批上市,喜爱吃蟹的小伙伴都忍不住一饱口福。螃蟹种类很多,根据生长的水域类型可粗分为淡水蟹和海蟹。海蟹常见的品种有梭子蟹、花蟹、青蟹、帝王蟹等。梭子蟹分布于我国从北到南的各个海域,产量很高,价格也比较亲民,是老百姓餐桌上常见的海蟹品种。青蟹主要分布在江浙、两广、福建等地的温暖浅海区域,食客也颇多。帝王蟹又名石蟹或岩蟹,主要生长在寒冷海域,...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:40

  • 蛋黄,很罪恶吗?
    蛋黄,很罪恶吗?

    中国营养学会会员、国家二级公共营养师 许仁安由于富含胆固醇,蛋黄一度被人们看作不健康的食物,很多人在吃鸡蛋的时候都把蛋黄丢弃,酒店、食堂甚至家庭餐桌上,都随处可见被丢弃的蛋黄。那么蛋黄真的有这么罪恶吗?(图片来源于网络)早有科学研究表明,蛋黄是营养价值很高的食物。蛋黄富含脂类,脂肪含量为10%-15%。另外,蛋黄还含有丰富的维生素,包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,以及...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:45

  • 吃豆制品越多越好?
    吃豆制品越多越好?

    注册营养师河南大学第一附属医院营养师李颖颖食物多样化、安全性、蛋白质利用程度等角度来看,过多摄入豆制品并不可取!大豆包括黄豆、黑豆和青豆等,而我国大豆制品达上百种,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品,非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干等,发酵豆制品有腐乳、豆豉等。我国以植物性食物为主,成人蛋白质建议摄入量约为1.0g/(kg.d),大豆及其部分制品是我国居民膳食中优质蛋白...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:31

  • “益生菌”和“食物过敏”的故事
    “益生菌”和“食物过敏”的故事

    作者王妍恬我曾经接诊过一个妈妈。她说她五个月大的儿子因为食物过敏导致了长期腹泻,因为她是纯母乳喂养,所以现在连她自己都忌口了,一个月来只喝粥和少量青菜。她来咨询是否应该给孩子添加一些益生菌,接着便给了我一串的海外代购的链接,问我哪种益生菌好。 当时几个问题飞快的闪过我的脑海:◆ 食物过敏导致了长期腹泻?这好像不太对。◆ 因为怕孩子吃母乳过敏,而控制饮食,对于哺乳期的妈妈,营养和能量是否足够?◆ 益...

    中国好营养

    #益生菌 | 负责70%的免疫反应

    08-20 14:15

  • “鲜”牛奶,到底谁说了算?
    “鲜”牛奶,到底谁说了算?

    为了健康和生活品质,除个别 臭、酸、 腊 字辈的食物外,其他的都必须是越新鲜越好,牛奶也不例外。但是,什么样的牛奶才算是新鲜的呢?别着急,几个小方法搞定它。一看新鲜的牛奶应该是乳白色,或微微发黄的液体,质地均匀,里面没有沉淀、结块、杂质、异物,也不能出现黏糊糊的状态。如果发现牛奶颜色明显有淡黄色,静置后上层有水状物析出,说明您买到的是陈奶。一般来说,瓶装牛奶的新鲜程度比较好判断,只要出现分层(上部...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:32

  • 十大植物油营养价值全解析
    十大植物油营养价值全解析

    处于膳食宝塔顶端的食用油从来不是一件小事。简单计算一下,你就会知道:食用油在我们的生活中承担了多么重要的角色。保守估计,一个人一生要吃掉1.18吨的食用油。如果把5L的食用油桶平铺在长城上,那中国人一年的消费量相当于3.7条长城了。虽然相比于全球的20条长城还略微弱了一些,但中国仍然是个吃油的大国!而中国的老百姓也比以往任何时候都更关心我们吃了哪些油?应该吃哪些油?我们来看中国的前三甲分别是豆油、...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:07

  • 【糖尿病人选择主食】参考指标
    【糖尿病人选择主食】参考指标

    作者:谢静 中国营养学会会员,月牙多食品安全研究院营养学顾问,临床医学本科,营养与食品卫生学硕士,曾就职于北京北医三院健康管理中心,三年临床医师工作经验;访学美国期间学习先进医疗健康资讯。近年来临床研究发现,淀粉的消化性与许多慢性疾病密切相关,因餐后血糖应答取决于取决于食物的种类、数量、消化特性,而具有缓慢消化性质的淀粉不仅可维持餐后血糖稳态,改善葡萄糖耐量,还可降低餐后胰岛素分泌,提高机体对胰岛...

    中国好营养

    #糖尿病MNT与饮食控制

    08-20 14:42

  • 20万人都没发现的11个重大误区!
    20万人都没发现的11个重大误区!

    这11个重大误区伪装成生活积累,其实是生活鸡肋假装很贴心,其实是糟心朋友圈、家庭群 ≠ 谣言的集散地读指数#误读人群范围及程度指数越高,人群越广,程度越深营养师解惑以沙门氏菌为例,该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。所以无论是在餐馆还是在家,涮碗水没有持续达到相应高温和时间,对碗筷是无法起到消毒作用的。营养师解惑吃水果和长胖没有直接关系。在同样的胃容量下,水果提供的热量更少,不管是饭...

    中国好营养

    #饮食误区谣言真相

    08-20 14:09

  • “五谷杂粮糊”与“五谷杂粮”有什么区别?
    “五谷杂粮糊”与“五谷杂粮”有什么区别?

    五谷杂粮的优点相对粗粮精细加工,去掉糊粉层后的产物,精白米面等细粮而言,粗杂粮保留了较为全面的维生素矿物质等;这些微量的营养素在粮食中主要存在于糊粉层,而精白米面几乎全是胚乳及淀粉。所以鼓励多食用粗杂粮,是因为于细粮而言:粗杂粮膳食纤维含量更高、有助于促进肠胃蠕动;粗杂粮饱腹感更强,减重期间有助于更好的控制食物摄入量;血糖波动影响更小,细粮非常容易消化吸收,进而直接影响餐后血糖波动。建议普通认为你...

    中国好营养

    #粗粮新主义

    08-20 14:09

  • “糖妈”看过来:跟营养师学孕期控糖
    “糖妈”看过来:跟营养师学孕期控糖

    作者王佳佳中国营养学学会 会员北京市丰台区疾控中心营养与食品卫生科 主管医师哈尔滨医科大学营养与食品卫生系硕士研究生毕业,一直从事营养指导和营养改善工作。在学生营养改善、婴幼儿喂养、孕期健康管理等方面有丰富的经验。怀孕可能给你带来甜蜜的负担很多孕妈妈在孕中期测血糖或做糖耐量试验后会被医师告知血糖高,也就是患上了妊娠期糖尿病,在所有准妈妈中,这样情况大约能占到10-20%。虽然说妊娠期糖尿病不同于一...

    中国好营养

    #不做糖妈妈远离妊娠糖尿病

    08-20 12:07

  • 零热量≠安全:特朗普挚爱无糖可乐却遭可乐公司批?原因揭秘
    零热量≠安全:特朗普挚爱无糖可乐却遭可乐公司批?原因揭秘

      一天12罐无糖可乐!  川普同学自己也说了  可口可乐公司对他有意见  特朗普同学有三大习惯:看电视,刷推特,喝可乐——最后一点,曾在去年底被CNN健康频道隆重批评!一天12罐无糖可乐!简直就是用绳命在为米国人民树立负面榜样!作为一个really有良知的媒体,怎能容许老川同学如此放肆地不顾美国心脏学会的各种声明、不顾米国年益疯涨的肥胖和糖尿病患病率、不顾国家用于医疗保障的金库容量……只图自己痛...

    刘遂谦营养师

    #碳水/糖、能量

    08-20 09:17

  • 糖尿病营养治疗误区更正,来自美国糖尿病协会(ADA)2018最新指南
    糖尿病营养治疗误区更正,来自美国糖尿病协会(ADA)2018最新指南

    刘遂谦营养师

    #糖尿病MNT与饮食控制

    08-20 09:36

  • 吃糖上瘾和吸毒原理相似,危害堪比饮酒!孩子吃了多少隐形糖,你知道吗?
    吃糖上瘾和吸毒原理相似,危害堪比饮酒!孩子吃了多少隐形糖,你知道吗?

    日前,国家卫健委办公厅印发《健康口腔行动方案(2019-2025年)》,提出中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,鼓励企业进行低糖或者无糖的声称,并推动将口腔健康检查纳入常规体检项目。这真是一个大快人心的行动方案!早就该这样了!(此处假装没看见糖企和税收部门的白眼)有关吃糖对孩子们的健康危害、吃糖的建议量、生活中看不见的糖……等等,公号「常青藤爸爸」请我帮他们把关了一篇文章,这里分享给大家,再...

    刘遂谦营养师

    #儿童肥胖,父母到底哪里喂错了

    08-20 09:10

  • 低估了这件事,你的孩子以后要想减肥,会比你还难还痛苦!
    低估了这件事,你的孩子以后要想减肥,会比你还难还痛苦!

    胖一斤跟玩儿似的,减一斤跟玩命似的——今日份心灵鸡汤。上周,我去了趟「长城脚下的公社」,一个春花似雪、霁月清风的山谷,给老潘(潘石屹先生)的第一季减肥训练营学员上了一堂营养课。课后,跟着一群从四面八方聚在一起励志甩膘的勇士们盘了5公里山路、又观摩了大家在全天10公里骑行、5公里山路跑、1小时核心训练课后,继续攻克1小时瑜伽腰腹练习的那些精彩的呲牙咧嘴的瞬间……席间,一位学员的话给我留下了及其深刻的...

    刘遂谦营养师

    #儿童肥胖,父母到底哪里喂错了

    08-20 09:38

  • 趁热有风险,下嘴需谨慎
    趁热有风险,下嘴需谨慎

    中国人用来励志的成语里,趁热打铁,是个特别值得细究的词。这四个字的释义是:铁要趁烧红的时候打。比喻要抓紧有利的时机和条件去做。大家想想看,烧红了的铁,温度有多高?而我们的日常用语里,趁热吃与趁热喝里的趁热二字,也有抓紧时机、别等饭冷茶凉的含义在其中。对于我们这样一个勤奋上进、唯恐落后的民族而言,时机二字显得尤为重要。那么,趁热就等于对的时机吗?打铁或许OK,吃喝可就未必然了。趁热吃、趁热喝——这个...

    刘遂谦营养师

    #从改变饮食习惯做起

    08-20 09:25

  • 脂老虎减肥神话背后的营销猫腻——盲信保健品、伤害猛于虎
    脂老虎减肥神话背后的营销猫腻——盲信保健品、伤害猛于虎

    动笔写下今天的题目的时候,莫名地,我心底涌动出一丝酸楚:一直以来,我们本着专业的态度,努力向患者、公众、以及身边的亲友们,宣传健康饮食及生活习惯的重要性、方法及方向,苦口婆心地劝阻大家不要盲目选购保健品(首先要搞明白是不是真的获准销售),更不要盲目追从一些未经证实安全可靠的减肥方法。为此,我们费劲了嘴皮子、消耗了脑力、花费了大量的时间看文献找证据、在别人购物追剧打游戏的空余时间一点一滴地码下这些免...

    刘遂谦营养师

    #营养补剂,从分清到正确选择

    08-20 09:46

  • 孕期补充DHA提高后代智商?2017最新研究结论让你欢喜让你忧!
    孕期补充DHA提高后代智商?2017最新研究结论让你欢喜让你忧!

    讲真,看到这篇文献的时候,心情,很复杂!在林林总总的问答、直播、门诊患者里,孕妈妈们询问最多的营养问题中,DHA永远列席TOP3 :补不补?何时补?怎么补?补哪种?补多少?哎呀!我没补!怎么办?还来得及挽救吗?挽救什么?挽救宝宝的智商?还是,家长的焦虑和失控?社会竞争,压力山大,起跑线已经从胎儿期开始!这让我想到了中国式三好育儿:小时候长得胖;上学了成绩好;工作了挣钱多。多么痛的比较,大写的!言归...

    刘遂谦营养师

    #孕期营养及营养缺乏症

    08-20 09:44

  • 胃,你好吗?
    胃,你好吗?

    七天长假欢愉结束了,厚道的我,就不问候你们长几斤了,毕竟,朋友圈里早有好事之人打着小旗喊着口号地用各种节前节后的对比照,在声讨你宽了两厘米的游泳圈和沉了好几斤的体重包袱,屋主这厢就不给大家雪上加霜了。我今天要慰问的,是你酣畅饕餮把酒言欢后略显疲惫的胃。话题起因于我的一个朋友,节前体检查出了胃溃疡,外加幽门螺旋杆菌感染,他问我注意事项的时候,被我一句话打击得够呛:珍爱生命,远离酒精,最好滴酒不沾。虽...

    刘遂谦营养师

    #胃肠不好,谈何吸收

    08-20 09:14